先日TESCOでスパゲッティを購入したんですけど。。開けてみたらなんだか異様に麺が細いことに気づき。。（気づくのが遅い）
よく袋をみたら、”Angel Hair（天使の髪の毛）” と！
二つとも左側の表記が”PASTA”なので、そこしか見てなかったです。。右側にPASTAの種類が書かれているのね。。袋の見た目がほぼ同じだし、まさか別の種類が混ざって置かれているとは気づかず。。
よく見ると、麺の太さが全然太さが違いますね。
Angel Hairの方が茹で時間は短いので助かりますが、どちらかといえば、普通のスパゲッティの方がモチモチして好きだなぁ。Angel Hair、これはこれでおいしいですが。
しかし、ネーミング。。天使の髪の毛とは。。別名 ”カッペリーニ（イタリア語）” と言うそうで、
その細さのために非常に火が通りやすく、茹で時間は2分前後と短い。茹ですぎると簡単にドロドロになるので注意が必要である。
オイルパスタ（茹でたあとに再びオイルと炒めるパスタ）の要領で炒めると、ちぎれてベトベトになってしまう。このため、専ら冷製パスタに利用される。
ナポリでは、パイにも用いられる。
だそうです。（By Wikipedia）
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